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おうちでアメリカンステーキ [おうちごはん]

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゚д゚)<
ここにきて、急激なアメリカン気分をどうぞ。外国の赤身肉にはレモンバターが最高!

>(゚Д゚;
なんでまた;

゚д゚)<
正月明けたら、やっぱり脱和食っていうんでしょうか、洋食が食べたくないですか。

>(゚Д゚
1月ももう半月経ちますがそれは・・・

゚д゚)<
ハイ、ステーキを食べる理由をこじつけただけです。

>(゚Д゚
あ、そうですか。

゚д゚)ノ肉
「ウルフギャングステーキハウス」が日本に来てからこちら、熟成肉ブームを経てすっかり定着したアメリカンステーキですが、まあ、高いこと。

>(゚Д゚
おひとり様、万札必須ですからね。

゚д゚)<
庶民としてはお値段もさることながら、ドレスコードも気にせず、白飯片手に牛肉を食べたいところ。

>(゚Д゚
肉を買って、ウチで焼くしかないね・・・

゚д゚)<
かといって焼肉になっては悲しいので、分厚い肉を求めてちょっと努力をします。お肉は麻布十番まで買い出しです。

>(゚Д゚
お店は『日進ワールドデリカテッセン』。アメリカ、カナダ、ニュージーランドなどのお肉が量り売りで手に入ります。


関連ランキング:デリカテッセン | 麻布十番駅赤羽橋駅神谷町駅


゚д゚)<
西友がウォルマートになってから外国牛肉があふれてますが、部位の種類が無いんですよね。

>(゚Д゚
西友は昔、100g400円くらいの外国牛も扱ってたんですが無くなってました。今は100g200円くらい。

゚д゚)<
ステーキはやっぱり厚みが欲しいですね。縦だか横だかわからないくらいのやつ。

>(゚Д゚
『男おいどん』の縦だか横だかわからんビフテキというのは、実際は切り分ける前のローストビーフのことなんじゃないの?

# アルゼンチンのステーキは縦だか横だかわからん厚みです。フォトジャーナリストの古賀敬介さんいわく、世界一美味しいらしいですよ。

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>(゚Д゚
ところで、その肉が乗っている鉄板だけどまさか・・・

゚д゚)<
合羽橋で買っちゃいました。トキワのステーキ皿です。

>(゚Д゚
買っちゃったか・・・

# 陶器の皿で、ナイフをゴリゴリするのが気が引けたので買っちゃいました。たしかニイミで買ったはず。
# フライパンで焼いてこの皿に乗せる場合、肉に余計に火が通るので、アツアツには熱しません。指で触れるくらい程度で。

;゚д゚)<
いやほら、外食する費用を考えたら安いじゃん。

>(゚Д゚
そんなこと言って、網焼き鉄板はしまいっぱなしじゃないの。

;゚д゚)ノシ
いや、余裕があればね、使いますよ!重いからね、出すのが大変でね!洗うのもね!

>(゚Д゚
これで焼くときはちょっと面倒で、肉がくっつきやすいのと、火の通りがわかりにくいのがネックです。

;゚д゚)A イヤハヤ
なので肉にオイルを塗っておくと良いです。あと、焼いているときにフライパンを逆さにしてかぶせておくと、生焼けを回避できます。
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>(゚Д゚
これで焼くと、ついた焦げ目がカリカリして美味いんだよね。

# 何せ鉄の塊なので、鉄板全体を温めるところから大変です。なのでココゾという時に腹をくくって使います。

゚д゚)<
ステーキの焼き方はこちらがわかりやすいんじゃないかしら。
ステーキの焼き方を色々比較してみた
>(゚Д゚
弱火調理は流行りそうね。
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寿ナルトで卵丼 [半額ごはん]

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゚д゚)<
皆様、もう正月気分は抜けましたか?

>(゚Д゚;
画像がまったくもって、正月気分なのですが。

゚д゚)ノ(寿) ̄)
正月明けてからデパートに行くと、おせちの具材が一斉に安くなるじゃん。

>(゚Д゚
それで寿ナルトを買っちゃったの・・・

゚д゚)_(寿) ̄)
そう。チャーハンとかラーメンのナルトが結構好きで。正月用のナルトはグチとか高級魚を使ってたりするからつい味をみたくて。

>(゚Д゚
自家用でナルトはそう買わないからなー。

゚д゚)_(寿)))))))
味見した後の残りはスライスして、ラップに平たく並べて冷凍します。今回はそれを自然解凍してみました。

>(゚Д゚
冷凍するとさすがに買った当初より味は落ちるので、加熱料理に使ったほうがイイみたいね。

゚д゚)<
卵丼は、年越しそばのネギと麺つゆが余っていれば、あとは卵だけでOK。正月気分を卵丼で処分よ!

>(゚Д゚
めんつゆはストレートなら砂糖を小さじ1杯足して鍋で沸かして、ナルトとねぎを入れてひと煮たち。

゚д゚)<
卵は贅沢に2個でトロトロを目指します。つゆに対して卵の量が不足するとトロトロにならないのでご注意。

>(゚Д゚
おかあちゃんのカツとじがいつもカターイ卵だったのは、汁ダクだったからかな。

゚д゚)<
いや単に火の入れすぎ・・・。あ、卵は2回に分けて入れるのが有名なやり方ですね。白身と黄身をよく混ぜるかはお好みで。

# 自分は、黄身と白身が分かれているタイプが好きです。黄身のほうが固まりにくいので、うっかり白身が固まっても黄身は濃いねっとり感が味わえます。

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゚д゚)<
寿ナルトとうずまきナルトは語感が似てる。

>(゚Д゚
語感だけね。

゚д゚)<
NARUTOの戦闘シーンはスゴイのが多いね。

>(゚Д゚
一番有名なのはやっぱり湖上のナルトVSサスケかな。

# 息をのむ作画というのは、単に人の動きではなくて、周囲の水や風やカメラのレンズ効果まで描かれてますね。
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平島農園の太陽梅で初日の出気分 [おススメごはん]

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゚д゚)<
明けましておめでとうございます。

>(゚Д゚
2018年、よろしくお願いいたします。

゚д゚)<
なんだか初日の出っぽくて、めでたそうな梅干しを頂いたので、お正月にいただきましょう。

>(゚Д゚
福岡県八女の平島農園の太陽梅です。

゚д゚)<
梅干しは好きだしこだわりたいけど、南高梅はなんだかなーという方にお勧め。素直な梅と塩と赤紫蘇だけの味だけど、塩気も酸味もとても上品。

>(゚Д゚
南高梅は梅が肉厚で立派なせいか、フルーティだったり、酸味や塩味が強くて、ご飯をバクバク食べたいときには意外と合わない・・・。

゚д゚)<
太陽梅はご飯と相性抜群です。ぶっちゃけると、練り梅の、超上品な味。

>(゚Д゚;
ぶっちゃけすぎじゃ・・・。でもおにぎりにすると、いくらでも食べれちゃうんだよな。

゚д゚)<
お茶漬けでもおいしいよ。八女といえばお茶も有名、九州のお茶は渋みが少なくて甘く感じるよ。

>(゚Д゚
「八女新茶 香」 こちらはJR九州の豪華列車「ななつ星」でも出されるお茶だそう。
http://shop.kogacha.co.jp/shop/item_detail?category_id=0&item_id=741533

゚д゚)<
「ななつ星の八女茶」 こちらはペットボトルですが、いすみ鉄道の社長ブログで記事なっています。
http://isumi.rail.shop-pro.jp/?eid=1912

# 知覧茶もおすすめです。苦みが少なくてあまーい香りなので、リラックスしたいときのお茶にピッタリ。

゚д゚)<
「いすみ鉄道もなか」も買ったげて。
http://isumirail.com/?pid=18688513

>(゚Д゚
箱をNゲージにかぶせて遊べるよ。

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